一度もお願いしたことはないけれど、いつのまにかお腹についてしまう脂肪のかたまり。いったい誰の仕業なのか？それはインシュリンというホルモンの仕業なのです。簡単に説明すれば、私たちが食事から得た栄養を体内に溜め込もうとするホルモンがインシュリンです。そして、このインシュリンの分泌を最も刺激しにくい炭水化物の王様それが「玄米」なのです。さらに便秘がちで下腹のふくらみが気になる方に朗報なのが、玄米には食物繊維が豊富に含まれているという点です。白米に比べれば3倍以上。腸内細菌を調節したり、便秘を解消したり、体内の老廃物を排出したりするこの食物繊維は、それ自身が消化吸収されることもなくダイエットの強い味方なのです。さて、この玄米をダイエットに利用する方法はいたって簡単。いつものごはんの代わりに玄米ごはんを食べれば良いだけです。炊き方は白米のときより水を多めにし、できれば3時間以上浸漬（途中1,2回水を交換）、その後いつもどおり炊飯ジャーで炊いてください。GW中はほとんど家にいるという方であれば、3食全部に玄米ごはんを食べて確実なダイエット効果を実感してみるというがおすすめです。ただし、玄米は白米に比べ食味が落ちますし、先の食物繊維の多さが災いして、まれに消化不良を起こす人もいますので、不安な方は5分づき（白米と玄米の間）ぐらいの米や胚芽米を購入し、まずそこから試してみるのがよいでしょう。最近では店頭精米の店も増えてきて、玄米も分づき米も簡単に手に入るようになってきましたが、玄米を手に入れにくい環境にある方はネットで今話題の「発芽玄米」を購入し試してみるのも一つの方法ではないかと思います。余談になりますが、この発芽玄米に豊富に含まれるギャバ（GABA：γ‐アミノ酪酸）はすでに脳の血流を改善する医薬品として使われている成分で、最近の研究の結果、高血圧の改善、中性脂肪の低減、イライラや不眠症を改善する精神安定作用があるとして注目されています。今回ご紹介する玄米食ダイエットでの玄米の炊き方で浸漬時間を3時間以上としたのは、玄米は生きているため、水に浸すことにより発芽しようとして、このギャバを通常の数倍、条件によっては数十倍多く生産することを考慮しています。ウンチクが長くなってしまいましたが、何はともあれダイエットは結果が勝負！このゴールデンウィークは自宅で過ごすと決めている方！自信を持っておすすめする玄米食ダイエットに挑戦し、スタイル美人と素肌美人と腸内美人の三冠王をゲットしましょう！参考Close Up!発芽玄米の作り方！
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