レモンとマスタードが爽やかなチキンのクリーム煮です。休日ブランチにぴったりな、簡単おうちビストロメニューは20分！
▼材料・分量・作り方 【レモン・マスタードクリームチキン】
おうちで簡単！ ビストロ風チキンレシピ
レモンとマスタードの酸味、クリームのまろやかさが絶妙な、ビストロ風チキンの煮込みは女性好みの一品です。爽やかな味わいは軽やかなスパークリングワインなどとともに、休日ブランチによく合います。鶏肉は比較的リーズナブルなため、目的を定めずにとりあえず、と購入する方が多い食材です。定番メニューも美味しいけれど、登場機会が多いからこそ、スタイルや気分に合わせたレシピバリエーションを持っておくと便利です。そうすれば、作りなれたいつものメニューもより輝きます！それでは、【レモン・マスタードクリームチキン】を作りましょう。■所要時間：20分
■食事に合う飲み物：白ワイン、スパークリングワイン、シャンパン、ガス入りミネラルウォーター、アイスティー（アールグレイ）、アイスジャスミンティー、フレッシュジュース次ページで、材料・分量／手順・作り方／コツ・ポイントをご紹介します。
材料・分量（2人分）
鶏モモ肉 1枚（約350g）
玉ねぎ 1/2個
レモン 1個
塩 小さじ1/4～
コショウ 少々
白ワイン 50cc ※料理酒でも。
水 100cc
はちみつ 大さじ1
生クリーム 100cc
粒マスタード 大さじ1/2～1
油 大さじ1/2 ※オリーブオイル使用。※付け合わせにクレソンを添えています。
手順・作り方
1：鶏肉は一口大に切ります。
レモンは1センチ幅4～5枚にスライスし、お好みでレモンの絞り汁（大さじ1/2ほど）を用意します。
玉ねぎは5ミリ幅にスライスします。
2：フライパンか鍋に油を入れ、中火にかけます。
皮目から鶏肉を加え、焼き色がついたら、裏返し、塩小さじ1/4とコショウ少々をふります。
続いて、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
3：白ワイン、水、はちみつ、レモンの輪切りと、お好みでレモン汁を加えたら、全体を混ぜます。
蓋をして、5、6分煮込みます。
※酸味が苦手、お子様が召し上がる場合はレモン汁を控えても。レモンスライスを加えるので、程よい酸味はつきます。
4：水分がわずかになったら、生クリームと粒マスタードを加えて、全体を混ぜます。
さらに2分ほど火にかけます。
※ご使用のマスタードによって、使用量は調整してください。
5：味をチェックし、お好みで塩コショウをしてください。
酸味が足りなかったらレモン汁を加え、逆に酸味がきつく感じたら、はちみつでやわらげてください。
クレソンやレタス、ベビーリーフなどの葉物野菜を添えれば、おうちビストロ風メニューの完成です！
コツ・ポイント
じゃがいもやニンジン、ゴボウなどの根菜類を加えても、美味しくできます。また、仕上げに茹でたインゲンやスナップエンドウ、アスパラなどを加えても彩りよく。
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