美味しさ2通りの簡単ホイコーローレシピです。上写真は「サラダ風ホイコーロー」、右下写真は「ヘルシーホイコーロー」です。
▼今すぐチェック！ 「簡単ホイコーロー」の材料・分量／手順・作り方
春キャベツで炒め物？ サラダ？
「ヘルシーホイコーロー」
いつものホイコーローもキャベツを炒めず、簡単ヘルシーに作りましょう。ビールもごはんもすすむ味です。
春キャベツが美味しい季節です。使い勝手の良さと旬ならではのお手頃感に、とりあえず、と手にとる方も多いでしょう。今回は、そんな春キャベツをたくさん食べられる、そして、2通りの食べ方を楽しめる、簡単ホイコーローレシピのご紹介です。柔らかい春キャベツは、レンジによる加熱調理がおすすめです。手間と時間の節約だけでなく、加熱による甘みアップと、水を使わないことで、美味しさと栄養の流出も防げます。また、豚肉とキャベツを別々に調理すれば、キャベツの旨味をメインで味わえる「サラダ風ホイコーロー」と、豚肉とキャベツの美味しい相乗効果の「ヘルシーホイコーロー」の2通りが楽しめます。その日のスタイルで作り分けてもいいけれど、最初は、副菜の「サラダ風ホイコーロー」でサラダ感覚、ビールのおつまみとして、その後、混ぜて、主菜の「ヘルシーホイコーロー」でごはんと一緒に、といういただき方もアリ！ 油っぽくないので、お弁当のおかずにもおすすめです。
豚肉とキャベツで、翌日もう1レシピ！
豚肉とキャベツでもう1品作る！
今回のレシピ、ホイコーローで使用の豚肉とキャベツは、常備率の高い食材です。バリエーションを増やして、マンネリ解消！ 美味しくいただいてくださいね。▼小麦粉を使わず、ごはんで作るお好み焼き。名づけて「お好みごはん」です。簡単15分でできるので、朝ごはんやビールのおつまみに是非。
それでは、【美味しさ2通りレシピ！ 簡単ホイコーロー】を作りましょう。■所要時間：15分
■食事に合う飲み物：ビール、紹興酒、焼酎、烏龍茶次ページで、材料・分量／手順・作り方／コツ・ポイントをご紹介します。
美味しさ2通りレシピ！ 簡単ホイコーローの材料・分量
（2～3人分）
キャベツ 小1/2玉～大1/4玉
豚肉 120g ※バラ肉、こま肉、ひき肉などお好みで。
長ネギ 10センチ
ニンニク 1かけ
しょうが 1かけ
ゴマ油 小さじ1【調味料】
味噌 大さじ2 ※合わせ味噌使用。
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1
水 大さじ2※出来上がり写真では、糸唐辛子とごまをトッピングしています。
手順・作り方
1：肉をお好みのサイズに切ります。
※豚バラ肉を粗く刻んだものを使用。
長ネギ、ニンニク、しょうがは粗みじん切りにします。
キャベツは洗い、軽く水気が残ったまま、ざく切りにします。
2：レンジ加熱OKの大皿にキャベツを載せ、ラップをかけます。
レンジで約2分30秒から3分弱、加熱します。レンジから取り出したら、ラップをかけたまま、粗熱をとります。
※この工程は次からの工程と並行して、行ってください。
3：フライパンにゴマ油を入れ、中火にかけます。
長ネギ、ニンニク、しょうがを炒め、香り立ったら、豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
4：調味料の材料（味噌、豆板醤、オイスターソース、はちみつ、水）を加え、混ぜます。肉と調味料がなじんだら、火を止めます。
※キャベツの調味も兼ねるため、少し濃い目の味付けです。
5：美味しさ2通りな盛り付け＆召し上がり方
▼サラダ風ホイコーロー（左写真）
皿にキャベツを盛り付け、肉味噌ソースをかけます。お好みで、糸唐辛子とごまをふりかけても。
※時間がない日はレンジ加熱で使用した皿のまま、肉味噌ソースをかけてもOKです。その場合は、キャベツから出た水分（あまり出ませんが）を、軽くキッチンペーパーでおさえてください。
▼ヘルシーホイコーロー（1P・右下写真）
手順4の後、キャベツを加えて混ぜるだけ。キャベツは炒めていないのに、こっくりとした肉味噌ソースが絡まり、炒め物風になります。
コツ・ポイント
・ご使用の味噌によって、味の濃淡が変わってきます。味噌やオイスターソースの使用量は味を見ながら、調整してください。
・キャベツのほか、いんげんやアスパラ、スナップエンドウなど、色々な野菜でお楽しみいただけます。
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