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料理が映える飾り切り

お弁当、季節の料理、お祝い料理を盛り付ける時に役立つ、野菜の飾り切りの仕方。 今回は花切りラディッシュと、らせん切りラディッシュを紹介します。

花切りラディッシュ

手順

1：　 ラディッシュを洗い、トップに十字の切り込みを入れる。


2： 四方の側面を薄く小さく丸く切り取る。


3： 白い穴を取り込むようにして、上から皮を剥くように包丁を入れる。花のように広げる。 　


4： 真上からの画像。 　

らせん切りラディッシュ

手順

1： 皮を切り落とさないように注意しながら、トップから2/3ぐらいまでを剥いて行く。










したのは

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